 |
| Tu sĩ Jean-Jacques, một trong hai tu sĩ biết công thức bí mật của rượu Chartreuse, kiểm tra mức độ của các "foudres" (thùng lớn) chứa Chartreuse trong hầm rượu lớn nhất thế giới vào ngày 25 tháng 11 năm 2011 tại Voiron. Loại rượu này lấy tên tu viện Grande Chartreuse của các tu sĩ, nằm ở dãy núi Chartreuse gần Grenoble, dãy Alps của Pháp. Chartreuse cũng chính là tên gọi của màu chartreuse. Đây là một trong số ít những loại rượu tiếp tục được ủ và hoàn thiện trong chai. (AFP PHOTO I JEAN-PIERRE CLATOT) |
Daniel Esparza
Từ sa mạc Ai Cập đến những tu viện ở châu Âu, các tu sĩ coi việc lao động như một hình thức cầu nguyện, và sự khéo léo của họ là một phản ánh của ân sủng thiêng liêng
Đời sống tu viện từ lâu đã là mảnh đất màu mỡ cho sự sáng tạo và đổi mới, bắt đầu từ sa mạc Ai Cập, nơi các tu sĩ Kitô giáo đầu tiên hiến mình cho việc cầu nguyện và khổ hạnh. Khi đời sống tu viện lan rộng đến châu Âu, phát triển dưới Quy luật của Thánh Biển Đức, người đã nâng tầm lao động tay chân lên thành một hành động thiêng liêng. Bằng đôi tay của mình, các tu sĩ đã canh tác đất đai và tạo ra những ý tưởng cũng như những công cụ định hình thế giới. Dưới đây là năm điều đáng ngạc nhiên mà chúng ta nợ đối với sự sáng tạo của các cộng đoàn tu viện.
1. Rượu Champagne
Sự lấp lánh trong ly rượu kỷ niệm mà bạn có được là nhờ sự tinh chế của Dom Pérignon, một tu sĩ Dòng Biển Đức đã dành cả đời mình để hoàn thiện nghề làm rượu. Bằng cách sử dụng các phương pháp cách cẩn thận để kiểm soát quá trình lên men và pha trộn nho, Pérignon đã biến rượu vang thành một kỳ quan sủi bọt, thu hút được sự hân hoan của lễ hội. Mỗi ly rượu Champagne mang theo một chút độ chính xác và niềm vui của tu viện.
2. Đồng hồ
Trong sự nhiệt thành cho nhịp điệu của cầu nguyện, các tu sĩ đã trở thành những người tiên phong trong việc đo lường thời gian. Đồng hồ cơ đầu tiên được phát triển trong các tu viện, không phải vì mục đích thế tục mà để đánh chuông báo giờ cầu nguyện và làm việc. Theo thời gian, những phát minh ban đầu này đã phát triển thành các thiết bị đo thời gian phức tạp điều chỉnh cuộc sống hiện đại, một món quà được sinh ra từ kỷ luật tu viện.
3. Rượu chưng cất
Tuy quá trình chưng cất có thể có nguồn gốc từ xa xưa, nhưng chính tại các bệnh xá và nhà bếp của tu viện, quy trình này đã được tinh chế thành một nghệ thuật. Các tu sĩ đã thử nghiệm kết hợp thảo dược và rượu để tạo ra những loại thuốc tiên nhằm mục đích chữa bệnh. Theo thời gian, các chế phẩm của họ, như rượu Chartreuse và Benedictine, đã trở thành những đồ uống lừng danh, cho thấy công việc chữa lành cũng có thể mang lại niềm vui.
4. Di truyền học hiện đại
Công việc thầm lặng của Gregor Mendel, một tu huynh thuộc dòng Augustinô, đã thay đổi sự hiểu biết của chúng ta về mặt sinh học. Những thí nghiệm của ông với cây đậu đã tiết lộ các quy luật di truyền, đặt nền móng cho di truyền học hiện đại. Công trình của Mendel, bắt nguồn từ một cuộc sống chiêm nghiệm, nghiên cứu và quan sát, điều đó cho thấy những khám phá sâu sắc có thể xuất hiện từ một khu vườn tu viện duy nhất.
5. Bánh pretzel (quy cây, qui xoắn)
Một món ăn nhẹ đơn giản nhưng mang ý nghĩa tượng trưng âu sắc, bánh pretzel lần đầu tiên được các tu sĩ làm ra như một phần thưởng cho trẻ em học thuộc các kinh nguyện của họ. Hình dáng của chiếc bánh với cánh tay khoanh trước ngực, phản ánh lòng thành kính đối với nguồn gốc của nó, trong khi ba cái lỗ tượng trưng cho Ba Ngôi Thiên Chúa. Từ các phòng ăn của tu viện đến các tiệm bánh hiện đại, bánh pretzel vẫn là biểu tượng của sự nuôi dưỡng cả về thể xác lẫn tâm hồn.
%5B1%5D.JPG) |
| wikipedia |
Từ sa mạc Ai Cập đến những tu viện ở châu Âu, các tu sĩ coi việc lao động như một hình thức cầu nguyện, và sự khéo léo của họ là một phản ánh của ân sủng thiêng liêng. Năm phát minh này - dù là một đột phá khoa học, một thú vui ẩm thực, hay một công cụ để đo thời gian - đều mời gọi chúng ta chiêm ngưỡng tác động bền bỉ của đời sống tu viện lên thế giới của chúng ta.
G. Võ Tá Hoàng